鸿运国际

鸿运国际推出“天府酵藏牛油暖锅底料”
，以“自然康健
，自然发酵”为焦点特点
，从产品研发、质料选材、制作工艺
，全方位回应了消耗者对口感和品质的诉求。

优选食材   

为了在源头上包管“新鲜”
，“天府酵藏”精选河南内黄新一代辣椒和贵州满天星辣椒
，经12道工艺
，制成专用辣椒节。用热水漂烫
，制成糍粑辣椒
，再搭配9种自然香辛料
，为获得醉椒质料
，还要接种陈年泡菜老母水。最后放入土坛加盖密闭
，并置于特定温度条件下举行自然发酵
，历时5个月之久抵达“拉丝”状态
，才算天生可以入料使用的醉椒。　　

智能质造

在炒制工艺上
，与古板暖锅底料使用的自然气直燃式炒锅差别
，“天府酵藏”接纳反应釜来举行炒料
，运用蒸汽作为加热介质
，炒制时间也较古板长15分钟左右。通过智能装备实现温控
，有利于辣椒红色素和种种风韵物质的释放。别的
，反应釜的密闭设计
，使得质料的种种香气因素更好的保保存暖锅底料中
，从而包管产品的复合风韵
，并且越发清洁。

工艺融合

在生产手艺上
，“天府酵藏”将古板发酵与现代工艺相团结
，将醉椒和牛油等质料一同放入反应釜炒制
，醉椒自然发酵爆发乳酸菌、酵母菌所带来的乳酸风韵
，夹杂着油料挥发的香气
，使底料的复合香气完善融合
，从而做到0添加辣椒精、0添加色素、0添加起酥油
，既鲜味又康健。

口胃立异

在口胃上
，“天府酵藏”不但保存了古板暖锅底料“麻、辣、鲜、香”的口感
，并且增添了复合口感。使得锅底在涮烫历程中越发醇香浓郁、回味悠长、辣而不燥
，让食客享受康健鲜味的同时
，又能够纵享暖锅带来的热辣体验。